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用各种小家电做85道好菜
¥12.3(7.3折)定价:¥16.8第一本全功能食谱——一道菜因不同厨房小家电,变化出不同做法,本书通通告诉你。 详细介绍各种炉具、厨房小家电的功能和正确使用方法。 如何同时运用各种小家电轻松快速做好一餐饭的实例解说。 厨房中多多少少都会有一些小家电——电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、小烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭;微波炉则只用来加热或解冻食物,小烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电,不但可以让做菜变得更简单、更快速,也更清爽健康。
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图解食品雕刻技艺(餐饮行业职业技能培训教程)
¥42.5(7.2折)定价:¥59.0本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰,内容全面丰富,共有37个雕刻作品,1000多幅步骤图,从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型,全面细致地讲解了每一个作品的制作过程,可以很好地让零基础的学员,能够跟着书中的步骤 图逐渐学会。 本书既可以作为餐饮行业职业技能培训教程,也可以作为高职院校烹饪专业教材...
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正统韩式奶油霜裱花技法
¥58.1(6.6折)定价:¥88.0◆ 深入解析裱花蛋糕装饰时须掌握的顺序和诀窍,将奶油霜和裱花蛋糕学习者应了解的所有知识逐一说明。◆ 多达四十种的花朵构造,以三大基本型态归类,使读者更快速熟悉花卉特征,随即能运用相似的原则,顺利制作出各式各样的花朵。◆ 配合花朵大小、配色原理,将复杂的装饰组合法以四大基本型呈现,延伸示范四十种设计,并依制作难易度的不同,将成品分为三阶段,更有利于系统化学习。 全书集结作者多年经验结晶,以极细腻的裱花工法与花艺设计功力,让花朵生动地在蛋